蛋糕刀和麪包刀的區別

蛋糕刀和麪包刀最大區別在於齒粗和細。蛋糕刀又叫細齒刀和平口刀，用於切蛋糕，麪包刀又叫粗齒刀用在切面包和法棍。

細齒刀：適合分層。建議切軟蛋糕或者軟吐司，生日蛋糕胚子戚風蛋糕分層之類的。新手最實用，比較萬能。

粗齒刀or鋸齒刀：適合分割。建議切美式麪包，法棍等硬一些的麪包，還可以切割泡沫紙箱等等。

平口刀：適合分塊。建議切水果，切慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。

一般配合蛋糕分片器會切的比較均勻美觀，但是會佔用一部分刀刃的長度，所以建議分層6寸蛋糕

10寸或12寸麪包刀分層8寸蛋糕

12寸或14寸麪包刀分層10寸蛋糕

14寸麪包刀