凍肉刀和麪包刀區別

凍肉的刀與麪包刀的區別是——切凍肉的刀 首先是刀體寬大，因為切凍肉需要力量，所以切肉的刀須刀刃寬刀背厚，才能將凍肉切開切好。

而麪包刀則相反，麪包輕軟，切面包的刀需刀體薄，細長帶齒，這樣才能將麪包片切完整，且不掉渣，麪包片切的恰到好處。