鋁鍋掉漆還能用嗎

不建議繼續使用。

在強烈外力作用下，如用尖鋭的物品刮劃、研磨等，不粘鍋的塗層有可能會脱落。一般不粘鍋產品為了保證鍋具快速、均勻地導熱，往往會採用鋁合金作為製作鍋具的原料。塗層脱落後，直接顯露出來的鋁合金部分會接觸到食材，導致局部高温，出現焦煳、油煙、粘鍋、溢鍋等現象。

鋁在過度高温的情況下，會析出重金屬元素。黃大鵬表示，避免鍋體的鋁材與食物直接接觸，就能保證食物的健康程度。因此，無論從使用還是健康的角度考慮，塗層脱落之後應及時更換鍋具。

不能用。

鋁鍋掉漆會產生毒性。因為鋁鍋塗層掉落後會析出鋁元素，還會影響智力，如果塗層鍋的塗層脱落，最好換鍋使用，避免出現粘鍋、難清洗等麻煩。

另外塗層一旦脱落，會造成整個鍋具受熱不均勻，而且加塗層的鍋具不適宜用高温烹飪，因為超過260度，塗層材料會發生變化產生有害氣體。