不能用。
鋁鍋掉漆會產生毒性。因為鋁鍋塗層掉落後會析出鋁元素,還會影響智力,如果塗層鍋的塗層脱落,最好換鍋使用,避免出現粘鍋、難清洗等麻煩。
另外塗層一旦脱落,會造成整個鍋具受熱不均勻,而且加塗層的鍋具不適宜用高温烹飪,因為超過260度,塗層材料會發生變化產生有害氣體。