毛白菜的儲存方法

第一種：找幾個大一點的紙箱，在紙箱四周挖幾個橢圓形的通風口，將晾乾的白菜豎着擺放到紙箱內，然後蓋上一個乾淨吸水性強的屜布，這樣可以吸收白菜蒸發的水汽，也可以保護白菜中的水分不流失。這種儲存方法，適合用於15-30天的短暫儲存，如果想要白菜儲存的時間長一些的話，可以用下面這兩種方法。

第二種：取適量的白醋裝入盤中，在晾好的白菜根部上，蘸一點白醋，進行殺菌處理。因為白菜特別容易爛心，雖然表面看着挺好的，但是裏邊已經壞了，蘸白醋可以預防這種情況。然後，給白菜裹上一層保鮮膜，把整個白菜都包裹起來，排淨空氣，放在通風的紙箱內保存即可。

第三種：如果家中沒有白醋的話，可以取適量的鹽裝入盤中，加入適量的白酒，將兩種食材攪拌均勻，同樣把白菜的根部蘸一下，用廚房紙或者衞生紙把白菜包裹嚴實，最後放在紙殼箱內儲存即可。

如果是在農村的話就很方便了，如果有地窖就裝到地窖裏。如果沒有地窖，可以找一塊空地，挖一些土出來，做成簡單的地窖。將毛白菜放入地窖中，然後蓋上一個破被子，上邊再蓋一些玉米秸稈，隨吃隨取，吃到來年春天都不會壞。

如果是在城鎮的話，就找幾個大一點的紙箱，在紙箱四周挖幾個橢圓形的通風口，將晾乾的毛白菜豎着擺放到紙箱內，然後蓋上一個乾淨吸水性強的屜布，這樣可以吸收毛白菜蒸發的水汽，也可以保護毛白菜中的水分不流失。這種儲存方法，適合用於15-30天的短暫儲存。