刺身冬季是淡季嗎

刺身冬季是淡季。冬季就是日料的淡季，在寒冷的天氣來一份冰冷的壽司刺身，的確讓人有點熱量不足。

但是你知道嗎日本料理還真的不是隻有壽司、刺身，還有許多熱氣騰騰的美食，像天婦羅，壽喜燒，炸豬排，可樂餅，拉麪，關東煮等等，這些都是不錯的，可以在冬天冰冷的天氣裏，吃上一定熱乎乎的食物。

不分季節，刺身講究新鮮時令。不時不食，是最基本的理念。日本旬的概念，也是從中國傳入的，將一年分為二十四個季節，每個節氣都有各自成熟的食材，秋冬春夏，各個節氣，次第入饌。日本料理中最大的精神就是對食材的要求，不旬不食是最基本的，符合當季時令才能感受這個時間的滋味