一、蒸餾法
可以説是提煉精油古老的，也是廣泛被使用的方法，處理的程序包括在蒸餾容器中以水或蒸氣(或是兩者並用)將植物加熱，使水蒸氣排出，因而製造出濃縮液。用上述程序製造出來的液體混合油和水，通常油會浮在水上，因而是水重於油，如果是油重於水的情況(如丁香油)，則油會沉到底下，這時候可以輕易把油和水分開。
二、脂吸法
脂吸方法是用一片玻漓嵌在一個長方形框架上，把薄薄的一層脂肪塗在玻璃上，然後鋪一層剛採收的新鮮花瓣在脂肪上。經過約二十四小時，花瓣中所含的精油就會全部被脂肪吸附，這時把框架反過來，該花瓣自動掉下來，然後將另一層新鮮花瓣鋪脂肪上。這個程序必須持續長達七十天的時間，視處理的花朵種類和品質而定。
三、浸漬法
這種處理程序通常用在採收後，花朵不會再繼續精油的製造，採收後的花朵被浸在熱油脂中讓油脂透過植物的細胞壁，吸取其精油。經過吸附的花朵以離心反覆做大約十五次，然後飽含精油的香油脂再以前述脂吸法中的手續來處理。
四、榨取法
這種方法專制柑橘類屬的精油如檸檬、橙、佛手柑、葡萄袖和紅柑。熟練的工人懂得施加適當的壓力，把精油從果皮中擠出來，但是這種提煉法因為耗費人工，所以成本高昂，榨取法都已交給機器處理。植物精油從種植到提煉，十分複雜，耗時耗力，且要求精湛嚴謹，所以成本相當高，價值也當然昂貴。
五、浸泡法
將花朵泡在熱油中分解細胞，使它們的香味釋放於油中，之後，再蒸餾出其中的薰香分子。
六、壓縮法
這是一種相對比較簡單的方法，就是將成熟的果子削皮，再由其間擠出精油到海綿上，如橘子、檸檬。
對於精油的提取方法目前還有很多種，比如、溶劑萃取法、機械冷萃取法、超臨界CO2萃取法、亞臨界萃取法、浸泡法。目前常見的方法就是採用專業的提取設備來生產精油，這樣不僅提取的品質好而且產量有所提高。
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