為什麼醃梭子蟹總有臭味

應該是你醃梭子蟹的技術不到位， 因為蟹類富含蛋白質，很容易滋生細菌腐敗。 所以，醃製技術不到位就會發臭。

有腥臭味的梭子蟹是不建議再繼續食用的，因為梭子蟹一旦開始散發異味就很可能是已經壞掉了，裏面的蛋白質等營養已經開始流失，並且滋生了大量細菌微生物，從而導致梭子蟹散發難聞的異味。這樣的梭子蟹中含有大量對人體有害的物質，再繼續食用就會對健康造成不好的影響。