無稜絲瓜
是最常見的一種絲瓜,也叫普通絲瓜,原產於南洋,明代引種到我國,已經有幾百年的歷史了。經過長時間的育種,普通絲瓜也有很多品種,外形上呈短圓柱形或長棒形,能長到20~100釐米或以上,直徑3~10釐米,無稜,表面粗糙並有數條墨綠色縱溝。
有稜絲瓜的外形呈長棒形,沒有無稜絲瓜長,一般在 25~60 cm,直徑5~7釐米,表面有7條稜,表皮有皺紋,顏色綠色或墨綠色。
2、質地
無稜絲瓜質地柔軟,表皮比較薄,只需要用菜刀輕輕刮掉皮即可。而有稜絲瓜質地比較硬,表皮也很厚,去皮時必須用刀削。
3、產地
無稜絲瓜,在我國全國範圍內均有栽培,上至東北下至海南,都能看得到。但有稜絲瓜,主要在我國華南栽培,只有在廣東、廣西、海南、香港、澳門才有,所以北方地區想吃也很難買到的。