鯽魚有多少種氨基酸

鯽魚有5種氨基酸。鯽魚的熱量適中，每100g鯽魚中所含熱量大約是108大卡，鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。鯽魚中含有大量的優質蛋白，維生素和脂肪，易於消化。其中蛋白質的氨基酸組成一般較為平衡，與人體需要接近，利用率較高。脂肪平均含量5%左右，多由不飽和脂肪酸組成。