銀耳隔水燉還是電飯鍋

隔水燉和電燉鍋都可以用來燉銀耳哦，但是如果二選一的話更推薦選擇隔水燉。隔水燉的燉制過程比直燉電燉鍋温和，可以很大程度上保留銀耳原本的營養物質。

除了鍋外，還有內膽上的選擇，目前市面上電燉鍋的內膽材質主要分為紫砂、紅（白）陶、還有就是白瓷。燉銀耳這類比較清新的食材首選白瓷內膽，白瓷內膽結構緊緻，光滑的表面不滲透不串味，非常適合用來原汁原味的燉煮。

如果只是單一想燉銀耳湯，選擇一款小容量的隔水燉就ok啦，既滿足使用需求也不佔地方。