首先,玉米澱粉,這個是大家比較常見的,相對於其它,這種澱粉比較便宜。這個是用玉米制作而成的,裏面含有蛋白質和少量脂肪。
玉米澱粉一般適用來給肉上漿,這樣可以保持肉的鮮嫩,炒出來的肉會比較滑嫩,這個是家庭中比較多人用的澱粉。