主料:糯米粉(幹)150克 、紅蘿蔔1個(小)、捲心菜半個、香菇(幹)10朵、雞蛋(白皮)2個
輔料:
葱2棵 花生油少許 生抽少許
做法:
1、糯米粉先用涼開水或純淨水泡0.5到1個小時,瀝乾水分
2、香菇泡發,胡蘿蔔擦絲,包菜切絲,葱切段,雞蛋打散
3、香菇泡發後,瀝乾切絲或切塊。鍋裏放油,香菇爆炒至熟,盛出
4、蛋液下鍋煎炒,用鏟子切碎。盛出
5、放點油,包菜絲先炒一會,放糯米粉,炒至5成熟,再將其他材料(香菇、雞蛋、紅蘿蔔)全部下鍋一起翻炒。快熟的時候放進葱段翻炒。最後放點醬油,炒勻,起鍋