白酒酒花鑑別方法

酒花，就是指白酒在酒杯裏面濺起的泡沫，很多人用酒花來判斷是否純糧酒，將白酒倒在透明酒杯裏，觀察其濺起的泡沫。

一般優質白酒倒入杯中，濺起的酒花十分豐滿，大小均勻，而且可以長時間不散。這是初級判斷方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均勻以及酒花持續時間來判斷酒水的好壞。