步驟/方式1
猴頭菇泡水2小時
步驟/方式2
排骨切段泡水
步驟/方式3
冷水下鍋煮開焯一下水
步驟/方式4
撈出控幹水分
步驟/方式5
葱、姜、八角、花椒、香葉備用
步驟/方式6
起鍋燒油，放入炒香
步驟/方式7
放入排骨，倒入料酒，醬油翻炒
步驟/方式8
倒入熱水，大火燒開10分鐘，轉小火30分鐘
步驟/方式9
放入猴頭菇，繼續小火燉15分鐘
步驟/方式10
加鹽，攪拌均勻盛出
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