丁香泡酒米用量比例

配料比例是，丁香50克，山奈50克，普通麴酒2500克，小米2000大米2000克包米2000克，製法是將丁香，山奈裝入麴酒瓶中，密封泡30天左右，使酒呈深棕色。

各種米渣子等裝入闊口容器距瓶口10釐米處，再倒進泡好的丁香山奈酒，漫過雜米2釐米，密封放置在陰涼的地方，一星期後即可使用，浸泡的時間越長，其效果越好。此打窩雜米餌色、香、味俱佳，而且經久不壞，隨用隨取，十分方便。