茉莉花茶沖泡後湯色會變色嗎

其實茉莉花茶茶湯的顏色還跟茶胚有關。不同產地的茶胚，以及加工工藝的不同，茶湯都會有所差異。

國家標準裏面茉莉烘青和茉莉炒青。

好的茉莉花茶，應該是鮮而不濁的，高檔的烘青茉莉花茶湯色淡黃，清澈明亮。

而炒青茉莉花茶以黃綠明亮為佳。

其實在窨制過程中由於色素的變化以及酶褐變。湯色也發生了變化，湯色由黃綠色向深黃或褐黃色變化。但嫩度好的高檔茉莉花茶，湯色還是偏淡的。

茶湯色澤受茶多酚中的水溶性物質的影響。

兒茶素含量高的茶顏色屬於淺色系，因為兒茶樹在空氣中氧化會變成黃棕色的物質。

不會，除非你儲存不好才會導致湯色變化。

茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。