生煎包劑子根據個人口味與習慣大小可自己調整,市場的劑子大約二十克左右,我們家都喜歡皮薄餡大的素餡包子,所以相對小一些,軟軟的麪糰,無需多揉,用手按壓成中間略厚的餅,放上自己喜歡的餡料包好即可!入鍋前最好二次醒發,可以保障出鍋時包子白白胖胖的!