西餐吃螺類由於表面光滑,食用時一定得先以專用夾固定,再以叉子將螺肉掏出,要先用右手的夾子夾住,再用盤子左上角的小叉子把蝸牛肉叉出來 遠端稍小,的是可以連殼一起吃的,殼被烤得很酥很脆,所謂外焦裏嫩,咬在嘴裏。