沒有糯米粉怎麼做叮叮糖

沒有糯米粉用西米粉做叮叮糖，叮叮糖是香港的一種傳統特色糖果。地道的口感，傳統的風味，是香港年輕人的最愛。這種糖本身為一大塊帶有芝麻和姜味的麥芽糖，質地堅硬。製作時候，首先需要把麥芽糖煮熔，加入其他材料後，不斷攪拌。當未完全凝固前，放在鐵枝拉成糖膠。最後把條狀糖膠捆綁成盤狀。