廣東這樣美妙的地方，正在孕育出一種有着美妙香氣的果實——新會柑。八月的柑，還是柑青，也就是柑的baby時期，就像是剛冒出頭的青年小夥，橫衝直撞。
這時的小青柑柑油分泌旺盛，有股尖鋭的柑香味，還微微帶着酸澀，獨有股清新和柑類的芬芳，適合用來做茶。
這樣清鮮的氣味，卻可以和醇厚的普洱發生奇妙的融合，變成了大家最熟悉的小青柑茶。
普洱刮油，青柑解膩，聞起來清新，入口卻温潤，每次喝完這杯都神清氣爽！還特別特別消食。
一般來説，老樹產出的柑味道會更加濃郁。小青柑摘下後，開口，然後挖去果肉，刮乾淨內壁，確保像這樣透光，才算乾淨。然後泡入水中洗淨，微微曬乾。
最後就是填茶，就是把選好的普洱茶塞入乾透的青柑內。
為什麼選普洱
因為普洱的醇厚和尖鋭的柑青味最是搭配。這是新會人試了很多種茶葉，研究出來的。整個新會的柑普茶品質參差不齊，飽記的小青柑，填的是普洱核心產區之一，雲南勐海的普洱。
填茶後，就是晾曬，需要陽光自然的曬乾，也需要低温烘焙，讓柑和茶能更好的融合。最後封裝後，到大家手裏就是可愛的小青柑了。
彩蛋：小青柑怎麼泡
好的小青柑茶，入喉是甘涼的。
第一泡，加入熱水後，即刻倒掉，是為洗茶。第二泡，停留10秒左右，再倒。
第三泡時，小青柑泡開，香味出來。聞着清新，入口微涼，會回甘。
夏天，還可以嘗試冷泡的方法，少了點茶的澀味，冰涼的温度和清新的柑香搭配最佳。真的很建議試試！願清冽的小青柑伴你度過盛夏！
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