磷酸鈣和檸檬酸鈣的區別

 磷酸鈣代表的無機鈣類，一般是以貝類、蝦蟹、牡蠣為代表的海洋生物或者是各種動物骨骼為主。

優勢是獲取方便，來源範圍廣。無論是海洋環境還是陸地環境都存在污染現象，鉛、鋁等重金屬在生物體內沉積，導致鈣源受到污染，一旦這些重金屬離子進入體內，將再次沉積於人體骨骼，造成難以逆轉的損害。我們常見的液體鈣就是碳酸鈣。

    檸檬酸鈣是在檸檬酸中提取的一種易吸收的鈣，天然的檸檬酸在植物果實中含量豐富，因此檸檬酸鈣的來源比較安全。

磷酸鈣和檸檬酸鈣的區別

磷酸鈣一般用於食品工業中的膨鬆劑，麪糰調節劑，比如像烘焙類的糕點製品。

而檸檬酸鈣屬於鈣質強化劑，一般用途為乳品添加劑，像罐頭，奶油，果醬，果凍，等都使用的是檸檬酸鈣。