清香型白酒怕高温嗎

怕。

白酒遇高温會變成有害物體的，當温度很高時，比如超過200度，白酒裏面的微量成分急劇轉化，變成了其他成分。

在較高温度下，比如100度以內，只是會把裏面的微量成分散發掉一些，酒精揮發一些，雖然影響了白酒的口味，適口性較差了，但危害物質也相應減少了。這就是適當的温度温酒更適宜飲用的道理。