荸薺最簡單的做法

1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。

2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。

3、待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜。

4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，瀝乾即可食用。