關於糟蝦的時尚知識

主料:新鮮河蝦約500克輔料：香糟滷150克、黃酒120克、鹽25克、葱段15克、薑片15克、白糖10克、花椒2克。製作方法：1、要儘量選擇個頭差不多大的新鮮河蝦，放入清水之中清洗乾淨泥沙（也可以剪...

主料鮮蝦500克輔料糟滷一袋配料葱段適量，生薑片適量1、、鮮蝦一斤，洗淨。2、燒一鍋水，丟3、4片生薑和葱段進去。3、水燒開後，將鮮蝦倒入。4、煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮1、2分鐘。5、撈...

能吃啊，糟蝦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於揚州菜。糟香、鮮嫩。將洗淨的河蝦在沸水中煮熟撈出。煮蝦原湯內加入鹽、味精、花椒、糖，待冷卻後加入糟滷，再將蝦倒入滷汁中浸泡2-3小時，取出...

先把剪去須，沖洗乾淨放入蝦。在加入葱、姜，燒開後加入料酒，把洗淨的蝦進行中火燒5分鐘。等到蝦放涼後，在加入糟滷，糟滷淹沒蝦就可以了，放入冰箱冷藏2到4小時即可。...

製作的方法不一樣糟蝦將洗淨的河蝦在沸水中煮熟撈出。煮蝦原湯內加入鹽、味精、花椒、糖，待冷卻後加入糟滷，再將蝦倒入滷汁中浸泡2-3小時，取出即可。明蝦的做法很多，可白灼、紅燒、油燜、...

主料鮮蝦500克輔料糟滷一袋配料葱段適量，生薑片適量1、、鮮蝦一斤，洗淨。2、燒一鍋水，丟3、4片生薑和葱段進去。3、水燒開後，將鮮蝦倒入。4、煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮1、2分鐘。5、撈...

三天至七天。蝦放在冰箱冷藏保存的時間不宜過久，最好及時烹飪，以免滋生細菌。蝦也可以放在冰箱冷凍保存，保存得當，可以存放一個月以上。蝦放在冰箱冷凍保存時，可以將鮮蝦用開水燙紅，瀝乾水分...

主料鮮蝦500克輔料糟滷一袋配料葱段適量，生薑片適量1、、鮮蝦一斤，洗淨。2、燒一鍋水，丟3、4片生薑和葱段進去。3、水燒開後，將鮮蝦倒入。4、煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮1、2分鐘。5、撈...

1、蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。2、拿一根牙籤插入，輕輕一條，即可將蝦線挑出，簡單又快速。3、不借助牙籤也可將蝦線拔出，一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便...

主料小蝦仔輔料姜蒜油鹽酒糟葱花步驟1.小蝦仔買越小越好.不能有硬殼的，如果摸到頭上有硬殼可以修剪一下，大部分是硬殼的那隻能油炸了，否則會刺嘴的.2.洗淨瀝乾水.蒜頭和姜切末.用量多些.3...

蝦的外型不一樣。糟蝦一般選用對蝦製作。對蝦的身體長而略側扁，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃基圍蝦一般為刀額新對蝦。體表有許多凹陷，甲殼粗糙，其上...

1、首先剪掉須腳，連兩根長鬚一起剪乾淨。2、修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導...

常温存放7天。如果凍存放，能夠存放一個月的時間。製作方法：1、食材：蝦400克、葱適量、姜適量、八角適量、花椒適量、糟滷適量、鹽適量、黃酒適量。2、葱姜切絲，花椒八角備用。3、鮮蝦洗淨...

食材:大蝦500克，酒糟2勺，蒜末10克，酒1勺，鹽10克，糖3克，味精少許，油炸粉200克，紅曲水25克，油適量1，大蝦剪掉蝦頭蝦尾取出蝦線備用。2，碗中加入酒糟、蒜末、酒、鹽、糖、味精攪勻，倒入蝦中抓勻醃製15...

主料鮮蝦500克輔料糟滷一袋配料葱段適量，生薑片適量1、、鮮蝦一斤，洗淨。2、燒一鍋水，丟3、4片生薑和葱段進去。3、水燒開後，將鮮蝦倒入。4、煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮1、2分鐘。5、撈...

1、體色不同:沼蝦為淡青藍色，間有棕黃色斑紋，幼蝦呈透明狀糟蝦為青灰色，幼蝦呈半透明狀。2、頭胸甲不同:沼蝦頭胸甲兩側有數條黑色斑紋，與身體呈平行狀糟蝦頭胸甲數條黑色斑紋，與身體呈垂直...

主料：蝦仁300克黃瓜100克調料：植物油15克料酒10克江米酒15克澱粉(玉米)5克鹽3克姜3克各適量糟糠蝦仁的做法：1、將蝦仁加澱粉、水攪拌均勻2、黃瓜洗淨，切成片3、炒鍋注油燒至六成熱，放入蝦仁...

用料蝦350克姜4片葱2根糟滷250克料酒1勺糟蝦的做法步驟步驟1基圍蝦煎須去蝦線後下鍋煮，加姜葱和料酒去腥。這個蝦買的多吃不完，我是放冰箱速凍過的。步驟2鍋開後再煮兩分鐘即可出鍋。步...

1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。葱白切成約3.5釐米...

每年的8-10月份，這個時候的蝦很多而最美味。蝦醬是一種美味又健康的調味料，我們在下面條，炒菜的時候，放點蝦醬，可以讓食物味道更鮮美。製作蝦醬要選小蝦。個頭小肉要結實的那種，清洗乾淨，放到...

主料：白蝦400克輔料：油300毫升白糖1湯匙料酒15毫升香醋2湯匙鮮醬油2湯匙小葱少許生薑少許做法：步驟1.蝦洗淨後瀝乾水分步驟2.用刀開背後去除蝦線，再把蝦鬚去除步驟3.備好生薑絲，葱段，黃酒，小...

用料：蝦仁、酒槽、姜、鹽、醋、生抽做法：1、蝦仁洗淨，瀝乾水分，剪掉蝦腳2、將洗淨的蝦仁放入酒糟中浸泡20分鐘，取出，瀝乾水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以儘量不要讓蝦仁沾上太多水分以免濺...

體色不同:沼蝦為淡青藍色，間有棕黃色斑紋，幼蝦呈透明狀河蝦為青灰色，幼蝦呈半透明狀。2、頭胸甲不同:沼蝦頭胸甲兩側有數條黑色斑紋，與身體呈平行狀河蝦頭胸甲數條黑色斑紋，與身體呈垂直狀...

半個小時。醃製蝦時，需要選擇鮮活蝦，而且需要將蝦線去除，以免影響口感。醃蝦的過程中，可以酌情添加大葱、香菜、芥末、大蒜、生薑、青紅椒、高度白酒、白糖等佐料。喜歡吃辣口的醃蝦，也可以...

將蝦去頭去蝦線開蝦背後洗淨瀝乾。2、放入一小勺鹽，胡椒粉，生抽，蠔油放入蝦中拌勻醃製15分鐘。3、切蒜末，生薑末，小米辣切丁，葱末備用。4、醃製結束後倒入適量澱粉水再次將蝦拌均。5、油鍋8...