蝦的外型不一樣。
糟蝦一般選用對蝦製作。對蝦的身體長而略側扁,雌雄異體,成體雌蝦大於雄蝦,體色也有所不同,雌蝦體色灰青,雄蝦體色發黃
基圍蝦一般為刀額新對蝦。體表有許多凹陷,甲殼粗糙,其上生有短毛。額角近水平伸出,如刀狀。
生活習性不同、形態特徵不同、地理分佈不同。
1、生活習性。基圍蝦廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區沼蝦主要生活在池沼、湖泊或河流等淡水中,有些種也分佈於河口半鹹水域,個別種如等齒沼蝦等能棲於低鹽淺海。
2、形態特徵。基圍蝦體淡棕色,額角上緣有齒,下緣無齒沼蝦額角發達,側扁,上、下緣均具齒。 生活習性不同、形態特徵不同、地理分佈不同。