基圍蝦和海青蝦區別

青蝦

青蝦是優質的淡水蝦類，肉質鮮美，口感鮮嫩，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產品。青蝦形體偏粗短，整個身體由頭胸和腹部兩個部分組成，其中頭胸部分各節接合。

青蝦有一大甲片覆蓋背方和兩側，叫頭胸甲或背甲。青蝦頭胸部粗大，腹部前段較粗，後段逐漸變細且狹小，其額角位於頭胸部的前端中央，上端平直，末端尖鋭。

2、基圍蝦

基圍蝦體表具有許多凹陷，其上覆蓋有短毛。基圍蝦因生長在水稻田基的圍欄內而得名為“基圍蝦”，現在基圍蝦多數在河口建造的飼養池內由人工飼養，是海蝦淡養的優良品種之一。

基圍蝦體長約8釐米，最長體可達19釐米，整體呈淡棕色，額角上端有齒，下端無齒，中央無溝。基圍蝦的第一觸角約為頭胸甲長度的一半，腹部一至六節具有縱脊，尾部沒有側生的刺。