糟基圍蝦的正宗做法

原料：基圍蝦400克，洋葱圈30克，青紅椒圈各10克。

主要調料：自制酸糟汁40克。

製作：1、基圍蝦從腹部開刀，入六成熱的油中過油至成元寶形，撈出備用。2、鍋放底油，下青紅椒圈、洋葱圈煸炒，下基圍蝦、自制酸糟汁翻勻出鍋裝盤即可。

味型：鹹鮮酸香，略帶糟香。