炸糟蝦的做法

食材:大蝦500克，酒糟2勺，蒜末10克，酒1勺，鹽10克，糖3克，味精少許，油炸粉200克，紅曲水25克，油適量

1，大蝦剪掉蝦頭蝦尾取出蝦線備用。

2，碗中加入酒糟、蒜末、酒、鹽、糖、味精攪勻，倒入蝦中抓勻醃製15分鐘備用。

3，碗中加入油炸粉200g、雞蛋、水70g、冷油70g、紅曲水攪勻蝦裹上面糊下鍋炸熟即可。