主料
大蝦500g
輔料
姜5片，蒜粒15粒，黃豆醬2勺，鹽4g，花生油適量
製作方法
1、大蝦，去蝦線，在蝦頭上剪一下，擠出頭上的髒東西，沖洗乾淨。
2、準備薑片、蒜片和黃豆醬。
3、鍋裏燒油，放入姜、蒜、花椒和兩勺黃豆醬炒香。
4、放入大蝦翻炒至變色。
5、倒入水沒過蝦，加鹽調味，蓋上蓋子大火燉十分鐘，關火，蝦在湯中泡半小時，再次加熱。
6、出鍋裝盤
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