四川糟肉正宗做法

主料:

五花肉適量

輔料:

小南乳少許

葱少許

小紅椒少許

米粉適量

配料:

花椒少許

白酒少許[1]

製作步驟

四川糟肉的正宗做法:

1、將米粉炒至金黃色，備用。

2、小南乳少量和米粉混合攪拌，加入少許花椒和一點點白酒。

3、葱和小紅椒切絲，備用。

4、煮好的五花肉，晾涼。

5、把五花肉切成薄片。

6、在每一片肉的兩面均勻塗抹小南乳和米粉的混合物。

7、將切好的葱絲和小紅椒放在碗底。

8、切好的肉整齊地碼放在碗裏。

9、放鍋裏蒸10~15分鐘，把五花肉的油蒸出來就好了。

10、將蒸好的五花肉扣在盤子裏就可以上桌了。