四川臭豆腐正宗做法

主料：臭豆腐400克，青豆100克。

輔料：豬肉50克，豆瓣醬15克，鹽3克，食用油、澱粉各適量。

製作方法

1．臭豆腐洗淨，切成小塊豬肉洗淨，剁碎青豆洗淨，豆瓣醬剁碎備用。

2．鍋內放食用油燒熱，下入臭豆腐塊炸至金黃色幹香後，撈出裝盤。

3．鍋內再放油燒熱，下入豆瓣醬炒至出色後，再下入肉碎、青豆一起翻炒至熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡，淋在豆腐上即可。