非洲水牛肉為什麼沒人吃

不吃非洲水牛肉，是因水牛肉肉纖維粗而鬆弛、腥味較重，且水牛肉烹調時，肉質易老、不易煮爛，口感遠不及黃牛肉。

水牛僅有四個物種，體型最小的是低地水牛，又稱侏儒水牛，體長180釐米肩高80-90釐米尾長40釐米重量150-300千克。毛色黑褐，雄性比雌性顏色更深，幼仔出生時為紅褐偏橙色。