非洲牛蛙怎麼做好吃

材料：

牛蛙一斤、土豆一個、萵苣一個、香菜一把、幹辣椒適量、葱姜適量、大蒜適量、幹澱粉適量、鹽適量、白胡椒粉適量、川湘辣醬適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量、糖適量

做法：

1、牛蛙洗淨切成塊。土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、葱切段，蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片。

2、牛蛙放入碗裏，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘。

3、熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用。

4、醃好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用

5、鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入葱、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香。

6、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒，加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。