燜牛腩怎麼做才好吃

我的做法： 燒油鍋，放入薑片，蒜頭（整個的，稍為拍扁），葱白段炒香，加入冷水（水量為蓋住牛腩並有兩節手指餘量為適合）。

放入3個八角，1/4個老陳皮（自個曬得那種也行，要用水發開，把白瓤刮乾淨只用那層存儲香味的表皮）、適量鹽、耗油、醬油。

水燒開後放入切好的牛腩塊，小火燜煮，煮至水量與牛腩平面後放入蘿蔔塊，繼續小火燜煮（隔5分鐘返一次面，讓蘿蔔塊受熱均勻和入味），最後燜煮至自個喜歡的軟硬程度就OK了。