1 掀開腹部小三角順勢往外翻，剝離背殼，殼裏的蟹黃用小湯匙挖着吃掉。
2 蟹身的腮部、心剝掉不吃。
3 身體沿中間一折為二。
4 肉最多的大腿沿着關節處折斷，旁邊的殼剝掉方便食用。
5 其它腳也沿關節折下來，縫隙裏的肉用小湯匙挖出來。
6 蟹鉗用工具夾斷，抽出蟹肉。
7 其餘細腳在關節稍微上一點的位置折斷，抽出蟹肉。
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剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後，其中的肉會自動與蟹殼分開。將蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉，然後揭開蟹蓋。
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先吃蟹蓋部分，用小勺將中間的蟹胃部分舀出，然後輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
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用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，丟棄。
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把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。順着蟹腳來撕，即可將蟹肉拆出。
首先準備一把剪刀，用剪刀把皮皮蝦的兩邊剪掉，兩邊的殼是多出來的一小塊兒，沿着邊剪，不要剪到蝦肉，剪到蝦脖子那就可以了。
然後從尾部輕輕往上揭開，揭的時候就像拉拉鍊一樣，瞬間輕鬆揭下來，呈現在眼前的就是完整的蝦肉，大口吃蝦肉的感覺不要太過癮了，一大盤子分分鐘吃光光，學會這種剝蝦方法每次都覺得蝦買少了，不夠吃。
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