最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或在冰箱保鮮盒裏鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間，可保存3~5天。
不可以放在冰箱裏保存的蔬菜有：黃瓜、青椒、西紅柿、洋葱、土豆、冬瓜、香菜、南瓜、茄子、藕、大蒜等
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