竹筍吶是好吃的意思，竹筍是竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩。雖然冬筍資格老，可鮮嫩度不打折扣，身價往往比春筍高那麼點。
筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用
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