你好，很高興為你解答！
方法1
1、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。
2、在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。
3、一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑。
方法2
如果用開水煮筍乾15分鐘，然後用刀切成想要的形狀(最好是切成3至5mm寬的條)，再浸泡在水裏，24小時後就能食用了。
方法3
先在温水浸泡幾個小時待有點軟後，再下鍋煮半小時。然後用刀切成你想要的形狀(最好是切成3至5mm寬的條)，泡在水裏，12小時後就可食用了。
方法4
1、把筍乾放進熱水裏泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了。
2、這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了。
方法5
先清水泡軟，然後換水放燜燒鍋裏煮開了燜着。然後再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一，二天就可以
品位站
