黑小米和油小米的區別

黑小米：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9，7克，脂肪3，5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1，5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97，4%。

油脂小米具有補腎、養心安神或補脾胃的功效，油脂小米粥含有較多的氨基酸，如果女性在懷孕期，也能夠起到安胎和預防流產的作用。而且其中還含有雌激素的物質，也能起到滋陰的功效，小米性寒、入腎經，也具有補元氣和益腎氣的作用，而且其中含有的維生素B1也具有養胃的功效。