金玉黃小米和小米的區別

黃小米和小米的區別有：原料不同、特點不同、食用方法不同等。黃小米是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等。小米是禾本科、狗尾草屬植物。一年生，鬚根粗大，其分佈於中國南北各地朝鮮半島、東南亞各地、南亞的印度半島、歐亞草原直迄東歐也有分佈。

具體區別：

1、原料不同：小米在沒有脱殼之前叫做粟子。而黃小米是小米的一種，它們是一個大類裏的不同品種。

2、特點不同：小米顆粒小，不黏而黃小米顆粒大，糯性強，很黏。兩者就外表來説，小米的顆粒小，黃小米的顆粒大。還有，小米的幼苗是纖細無毛，成熟後外殼是黃色的。黃小米的幼苗粗壯有毛，成熟後外殼是紅色的。

3、食用方法不同：小米可用於蒸飯煮粥，小米磨面可蒸窩頭、加綠豆麪攤煎餅而黃小米不僅可以煮粥來喝，還常用於做年糕、粘豆包、糜飯等。