沒有經過加工的農產品都是初級農產品，農產品是農民生產的糧、棉、油、麻、絲、茶、糖、菜、煙、果、藥、雜及畜禽產品，水產品，特色養殖產品等都屬於初級農產品。只要市場有需求的初級農產品都可以收購。包括糧食（如水稻、玉米、小麥、紅薯、土豆等）。
養殖類產品，包括生豬、魚類、禽類等，都是可以收購的
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