玉米排骨是年夜飯菜系之一,排骨皆為小節,寓意節節高升,而玉米則象徵着豐收、美好。排骨玉米象徵着金玉滿堂、歲歲平安、招財進寶。
玉米中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,可以幫助排骨中鈣的吸收,排出體內的垃圾。並且含有豐富的維生素E,可以增強皮膚的抵抗力,延緩衰老,淡化皺紋,維生素A可以緩解視力疲勞,防止夜盲症。