半小時左右。蒸豬肝的温度最好控制在九十度左右,温度太高,使蒸出來的豬肝肉質變老。
煮好豬肝時也要注意不要及時撈出來,等待其變為醬黑色,在放在水中浸泡一段時間,等待降温,豬肝口感會更加細膩爽口,煮好的豬肝可以加入調味品涼拌食用。
我蒸豬肝的時候,要把豬肝切成片狀,這樣的話可以節省蒸豬肝的時間。小孩子吃的話,可以適當多蒸幾分鐘,但是蒸豬肝的時間也是不能太長的,否則豬肝就會變老,是非常影響口感的。
如果不知道豬肝有沒有蒸熟,可以用筷子扎一下,如果發現豬肝已經幹了,沒有血水了,就説明蒸熟了。