食材
豬肝（500克）
八角，花椒，桂皮（各適量）
生薑大蒜陳皮（各適量）
醬油（適量）
幹辣椒（三個）
步驟1、先把豬肝放地冷水裏泡半個小時，泡出裏面的血水。
步驟2、再放在開水裏面焯下，這個只需放下去下下就拿出來哦，開水裏面要放幾片生薑和料酒。
步驟3、準備好一些配料。八角，桂皮，花椒，陳皮。生薑切多點。大蒜少量。
步驟4、找一個鍋，把配料都放進去。放蓋住豬肝那麼多水，放多點醬油，一小勺料酒，中火燜半個小時。
步驟5、時間到了，不要急着拿出來，等稍涼後拿出來，放在一個碗裏涼一下。
步驟6、涼了後，把豬肝切成薄片。越薄越好。一邊切一邊聞到香味啦，還偷着吃了一塊。只是趕時間，切得不是很好看，刀也不太好了，過年再切好一點。
步驟7、再把二粒大蒜籽去皮切碎備用。
步驟8、再用一個小碗裝小半碗醬油，把大蒜末放進去，再放點油在鍋裏燒滾。
步驟9、把豬肝片擺在盤子裏面，外面放些胡蘿蔔片裝飾下。還放點香菜在上面，這樣子美了吧。
步驟10、把熱油淋在豬肝上，一陣陣香味傳來了，完成。
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