新鮮生豬肝的吃法

新鮮的生豬肝可以和紅燒肉一起燉熟，撈出冷卻至常温，做涼菜比較好吃(比如：手掰肝)。

具體操作方法：生豬肝洗淨血水，控幹水分備用，紅燒肉開鍋後放去豬肝，煮10-15分鐘，撈出，等紅燒肉熟的了再把豬肝放入紅燒肉湯汁中浸泡12小時，取豬肝的時候如果湯汁凝固，加熱至湯汁融化，撈出豬肝，冷卻至常温就可以涼拌了。提示，豬肝切記煮的時候過長，否則口感會很差。