熟豬肝湯做法

1，新鮮豬肝用加入白醋的水浸泡半小時，再用流動的水沖洗淨

2，鍋中注入沒過豬肝的清水，加入薑片，料酒大火燒開

3，用勺子撇去浮末，多撇幾次直到沒有浮末為止。轉小火燉煮二十到三十分鐘。

4，煮熟的豬肝晾至温熱切成片狀（根據個人口味選擇厚度）

5， 容器中加入適量鮮味醬油，醋，蒜末，香油攪拌均勻吃的時候蘸料汁味道好極了。

將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗乾淨備用。

鍋中放入清水煮沸，放入薑絲。將豬肝放入煮至豬肝變色。

調入黃酒去腥，加入鹽、家樂雞精、白胡椒粉調味。家樂雞精的加入，不僅讓湯味更加自然，而且奠定了鮮美的味覺基礎。

撒入香葱粒和香菜即可。