豬肝菠菜湯的做法王剛

主料:豬肝150克，菠菜半斤

輔料:姜適量，生粉適量，枸杞適量

調料:鹽適量。

做法:

1、豬肝用料灑和清水浸泡，去毒去腥。

2、然後洗乾淨切片，用油，鹽、生粉，生抽醃製10分鐘後燒開水快速氽燙一下，撈出瀝乾水分。

3、菠菜洗淨切斷，同樣汆燙瀝乾水分，可以去掉澀味。

4、鍋中放入清水和薑片，燒開後放入豬肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，這樣煮的豬肝嫩滑不會老。