第一、顏色差異
紅小豆一般為暗紅色或者棗紅色而赤小豆往往為黑紅色。
第二、外形差異
紅小豆一般較大,並且顆粒相對比較飽滿赤小豆比較瘦小並且狹長。
第三、口感差異
紅小豆一般更為軟糯容易出沙,口感綿密而赤小豆質地較硬,難以煮爛。