菠菜豆腐湯
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：枸杞20粒葱花10g
調料：鹽20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法：菠菜切成段，豆腐切條，鍋上火放入水燒開放鹽10g色拉油20g分別把菠菜燙一下、豆腐煮過。然後鍋裏放入油把葱花煸香放高湯（家裏沒有高湯可用水代替。）、鹽10g白糖5g枸杞20粒豆腐條煮大約1分鐘在放入菠菜、胡椒粉、香油起鍋裝入湯盆即可。喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
如果個人喜歡可以在放點紫菜、雞蛋。
菠菜燒豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：海米30g青紅椒各1個。
調料：薑片10g蒜片10g葱花20g鹽15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水澱粉15g
做法：海米用開水泡發，菠菜切段，豆腐切片，青紅椒切片。鍋入水燒開把菠菜燙一下撈出，鍋上火放油把豆腐片煎至兩面金黃。鍋上火重新放入油把薑片、蒜片、葱花炒出味放青紅椒片、豆腐、海米、高湯燒2分鐘調入鹽、白糖、菠菜在燒1分鐘勾芡，淋入香油出鍋裝盤。
菠菜拌豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：枸杞30粒
調料：葱花20g鹽20g味粉15g香油10g
做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用開水泡軟。鍋上火放入水燒開放鹽10g、色拉油20分別把菠菜燙一下、豆腐煮過，撈出放涼開水中過涼。把枸杞、菠菜、豆腐丁裝入盆上面放葱花淋入熱油燙香葱花放鹽給10g、味粉15g香油10g拌勻即可。
要的：豆腐要放在鹽水中煮去豆腥味，菠菜必須要燙一下去除草酸草腥味，否則和豆腐中的鈣形成草酸鈣，會引起輕度腸胃不適也不利吸收
原料：老豆腐、菠菜、雞蛋、小葱、鹽、雞精、芝麻油。
做法步驟：
第1步、豆腐切塊兒。
第2步、冷水下鍋大火煮開。
第3步、菠菜洗淨切好。水開放菠菜。
第4步、放入葱頭。
第5步、最後打入一個雞蛋。攪拌均勻。
第6步、放入鹽和雞精，再一次把水煮開就可以了。
第7步、起鍋。放點兒芝麻油，撒上小葱。
原料：菠菜約250克、雞蛋2個、豆腐一盒、番茄、香菜、鹽、蠔油、雞粉、十三香各適量。
做法：
第1步、菠菜摘洗乾淨切段，豆腐切塊，番茄洗淨切塊，香菜洗淨切段。
第2步、起鍋燒油，油熱放入打散的雞蛋液炒至金黃凝固，再放入番茄炒出湯汁，加入鹽、蠔油和十三香。
第3步、加水燒開，放入豆腐塊煮個三五分鐘。
第4步、全部煮好，放入菠菜和香菜，撒些雞粉攪拌均勻出鍋即可。
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